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炒螺蛳
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长情

夏天到了，螺蛳龙虾又开始畅销了。今天我做的一款炒螺蛳是改良版的，味道鲜美肉很嫩。下酒菜噢。

时间:10-30分钟
食材
螺蛳 700g
油 适量
盐 适量
大葱 1根
姜 适量
尖椒 3个
蒜头 半个
花椒 适量
青椒 1个
酱油 适量
糖 适量
邳州辣椒酱 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    买回来的螺蛳要放水里先养一天，并换水数次，每次换水都要加几滴麻油，以便螺蛳尽快把肚里的小螺蛳吐出来。减去尾巴，刷洗干净。
  • 步骤 2/10
    佐料准备好
  • 步骤 3/10
    放青椒一个是为了吊胃口。
  • 步骤 4/10
    油热后先煸佐料
  • 步骤 5/10
    倒入洗干净的螺蛳
  • 步骤 6/10
    翻炒片刻
  • 步骤 7/10
    加酱油，糖，胡椒，继续翻炒
  • 步骤 8/10
    加一勺辣酱
  • 步骤 9/10
    翻炒后加开水煮一下。
  • 步骤 10/10
    装盘。味道很鲜美。
小贴士

买回来的螺蛳一定要放水里先养一天，并换水数次，每次换水都要加几滴麻油，以便螺蛳尽快把肚里的小螺蛳吐出来。

发布于 2019-07-30
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