清明时节，吃螺蛳。这时候的螺蛳是最好吃的，肉质肥美。想吃的，赶紧趁这个时候买来吃啊。我炒的这盘螺蛳，老公吃的赞不绝口。一是容易吸出肉，二是味道微辣。非常美味。
所谓爆炒，油锅一定要烫，而且整个炒螺蛳的过程，火要旺。这样烧出的螺蛳，轻轻松松可以吸出肉来。喜欢吃辣的，可以多放几个辣椒。我们全家都不喜欢太辣，所以我只放了一个辣椒。