爆炒螺蛳
4.4万 热度 168 收藏
一只皮d

生活在南方的我,很喜欢吃螺蛳,不用手辅助,用筷子一夹就能把肉吸出来,顺便把内脏留在壳里。这个东西味道鲜美,吃一大碗也不会饱,也不用担心会胖起来,多好!不过也看到好多北方人根本不会吃,哈哈!

时间:10分钟内
食材
螺蛳 500g
适量
适量
红辣椒 1个
料酒 适量
葱花 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    我买的螺蛳是已经剪去尾尖的,如果没有,要自己把它们剪去。用两手反复搓洗。
  • 步骤 2/7
    螺蛳沥干水,红辣椒去掉芯,洗干净,取半个切成丝,姜取一小块,切成丝状。
  • 步骤 3/7
    热锅,大火,先下辣椒和姜丝。
  • 步骤 4/7
    再放入螺蛳,迅速翻炒,直至螺蛳的盖掉下来,时间不要太久。
  • 步骤 5/7
    然后加水,料酒,盐调味。
  • 步骤 6/7
    盖上盖子,烧一分钟左右,关火,撒葱花,即可。
  • 步骤 7/7
    马上装盘,趁热吃哦!
小贴士

一定要全程大火爆炒,时间不能太长,否则螺蛳肉会缩起来,就不好吃了。这一点最重要哦!

发布于 2022-07-04
评论
相关菜谱