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蘑菇豆瓣炒肉片
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翟笑迎暖风

买了蘑菇和里脊肉准备一起炒了，发现昨天做豆瓣炒饭便当还剩下点豆瓣，索性一起炒了！

时间:10分钟内
食材
蘑菇 200克
里脊肉 100克
蚕豆 100克
色拉油 适量
料酒 1勺
姜 2片
盐 少许
淀粉 少许
香油 几滴
葱花 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆瓣洗净
  • 步骤 2/9
    放入锅中焯水去豆腥味
  • 步骤 3/9
    蘑菇洗净切成薄片
  • 步骤 4/9
    里脊肉切成薄片
  • 步骤 5/9
    加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制一会
  • 步骤 6/9
    起油锅爆香姜末
  • 步骤 7/9
    先把肉片炒至变色盛出
  • 步骤 8/9
    另起油锅
  • 步骤 9/9
    先放入蘑菇片快速翻炒
小贴士

蘑菇翻炒要快速，不然会出太多水

发布于 2018-11-18
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