香菇包菜炒肉片
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梦如南筏痴珍

昨天中午做香菇青菜面,余下几棵香菇,原打算做香菇包菜的,家人说想吃点肉肉。于是,,那就索性来个香菇包菜炒肉片吧,可惜酱油放多了点,颜色上显得有点黑黑的丑了

时间:10分钟内
食材
猪肉片 500g
香菇 8个
包菜 4片
适量
适量
调料 适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备肉片、包菜、香菇、葱姜蒜及辣椒和调料。(摆盘只放了一部分食材)
  • 步骤 2/10
    把葱蒜切片,辣椒切段,姜切丝(及末)备用。
  • 步骤 3/10
    在肉片上放入适量盐、五香调料、姜末,两三滴醋及料酒酱油(生抽老抽各放了一点),并拌匀。
  • 步骤 4/10
    包菜撕片,备用。
  • 步骤 5/10
    香菇洗净,十字切开,备用。
  • 步骤 6/10
    锅内放水烧开,把香菇放热水里煮两分钟,捞出,沥干水分。
  • 步骤 7/10
    锅内放少量油,待油热放入香菇翻炒一分钟,然后盛出香菇待用。
  • 步骤 8/10
    锅内放油,待油热放入蒜片姜丝辣椒段,辣椒爆香蒜姜表面呈黄色时,放入葱片炒香。
  • 步骤 9/10
    然后,把肉片放进锅内,快速翻炒均匀。
  • 步骤 10/10
    肉片八九成熟时,放入香菇和包菜片。翻炒片刻,即可出锅盛盘食用。
小贴士

锅内油热后,放入葱姜蒜时,火不要开太大,让蒜片姜丝慢慢炸成金黄色,再放葱花,这样马上就能闻到葱姜蒜的香味哦。

发布于 2019-09-26
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