包菜现在正是上市的季节，虽然这个菜很便宜，但营养价值一点也不低。其防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。其中维生素C的含量丰富。包菜喜荤，和肉一起搭配口感会更好些，所以今天就用包菜炒肉片。
包菜焯烫一下再炒，即容易入味，也可以快速出锅，保持包菜的爽脆口感。