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香菇冬笋炒肉片
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忌戮透蠢瘸

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口。和鲜香菇，猪肉片一起烹饪之后，营养丰富，味道特鲜。

时间:10分钟内
食材
冬笋 250g
鲜香菇 100g
猪腿肉 100g
油 适量
盐 适量
料酒 料酒
生粉 适量
生姜 适量
小葱 适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备香菇和冬笋
  • 步骤 2/12
    猪肉洗净后切片，加入料酒，盐和生粉抓匀腌制2小时
  • 步骤 3/12
    香菇洗净后切片，冬笋去壳去老根后切片
  • 步骤 4/12
    准备生姜和葱花
  • 步骤 5/12
    热锅温油下入猪肉片滑炒至变色后捞起
  • 步骤 6/12
    冬笋片加入开水里煮开后捞起
  • 步骤 7/12
    留底油下姜片爆香
  • 步骤 8/12
    再把冬笋和香菇加入
  • 步骤 9/12
    不断翻炒至出香味加入盐翻炒均匀
  • 步骤 10/12
    加入少许开水大火煮开2分钟
  • 步骤 11/12
    加入蚝油提色
  • 步骤 12/12
    加入香油翻炒均匀后熄火出锅
小贴士

1.冬笋用开水煮开后捞起主要是去掉原有的涩味。

2.烹饪过程已经加盐，最后加入蚝油上色体味即可

发布于 2022-12-05
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