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蚕豆瓣炒鸡蛋
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李白甫的血手

朋友送我一些农家土鸡蛋，心里想着要吃土鸡蛋的香，就做了这个蚕豆瓣炒鸡蛋。好看又营养，鸡蛋的香味很浓哟！

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3枚
蚕豆瓣 200g
蒜苗 2根
油 适量
盐 适量
红辣椒丁 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蚕豆瓣洗净
  • 步骤 2/10
    由于是土鸡蛋，小的很，所以用了3个
  • 步骤 3/10
    青蒜2根
  • 步骤 4/10
    将鸡蛋打入碗内，青蒜切碎后放入碗中，一起打均匀
  • 步骤 5/10
    红辣椒切成丁
  • 步骤 6/10
    炒锅大火，放油。放入蛋液，炒成蛋花。出锅待用
  • 步骤 7/10
    炒锅再次放油，放入蚕豆瓣翻炒，加一点点盐
  • 步骤 8/10
    加入蛋花，翻炒均匀。加一点水
  • 步骤 9/10
    盖上盖子小火焖烧3分钟。开盖后翻炒收汁。
  • 步骤 10/10
    装盘后撒上红辣椒丁。蚕豆瓣炒鸡蛋完成！
小贴士

为了保证蚕豆瓣熟透，一定要加盖焖烧一会。

发布于 2020-02-13
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