平时我们做蒜蓉排骨都是红烧的，今天，我试着用烤的方法将排骨烤熟，然后将蒜蓉，辣椒和豆豉爆香淋在烤好的排骨上，味道非常的不错，酥软多汁的排骨加上蒜香微辣豆豉，即开胃又好吃。做法也非常简单。
烤排骨一定用锡纸将排骨包得严实，这样排骨才可以完全的被高温焗熟，而且保持美味的肉汁。