第三届中国清真美食文化节上,两万多条干炸鲫鱼堆放成一座两米多高、焦黄色的“鱼山”。品尝的人络绎不绝,干炸鲫鱼香、酥、脆 、味道特别好,很有特色,这是品尝后的感觉。据说用了一吨多鲫鱼,利用三天三夜时间制作出来,可供两万多人免费食用,就是想挑战一下上海大世界基尼斯记录,展示新疆特色的回族餐饮。
爱吃鱼的我,也喜欢干炸鲫鱼,最喜欢用孜然粉、辣椒粉干炸,吃起来有烧烤的味道,还香、酥、脆,这7天大假也好好给家人多做几次鱼,多种风味的鱼。做好后,女儿闻着香味从书房跑到厨房,把我拍照剩的鲫鱼拿起来就吃,我问味道如何,人家就点头不说话,猛吃鲫鱼,吃完后说:”太香酥、太好吃了,没时间给你说话,以后我吃美食的时候,只要点头不说话,就证明好吃没时间说话”,把一旁的老公逗的大笑,连说真是名符其实的“小吃货”!
鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效
鲫鱼腌制的时间越久越入味
复炸一遍,鱼会更酥脆