我妈喜欢吃带鱼，一直都是做红烧带鱼给我吃，吃了好多年了，我也吃腻了，我最喜欢闻炸带鱼的那种香味，感觉比吃起来都香，所以我喜欢做干炸带鱼，带鱼经过提前腌制，完全可以去除掉鱼腥味呢。
1.带鱼表面的银色物质虽然有营养，但腥味也重。还有剖开的地方有黑色物质，腥味也很重。都需要去掉。
2.腌制时间越长效果越好。
3.炸鸡粉只是为了提味，不用也可以。
4.低粉和淀粉的量自己约估，随意放即可，都是为了降低筋度，让表面酥脆。