带鱼肉多且细，味鲜美，刺较少，所以深受我家人的喜欢。带鱼可以干炸，可以红烧，也可以做成糖醋味的，都很好吃。
干炸带鱼是一道以带鱼和面粉为原料的菜肴。鱼段金黄，酥脆鲜香，制作简单，掌握好要点，新手也能做出美味的干炸带鱼来。
常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。带鱼对于脑部发育，提高智力也有很好的帮助。干炸带鱼酥脆鲜香，非常美味！
带鱼切成小段，沥干水分或用厨房纸吸干水分；
炸带鱼等一面定型之后再翻面，两面炸至金黄；
带鱼复炸一遍更酥脆。