曾经在饭店吃过的香炸鲫鱼，选用个头小小的野生小鲫鱼，小鲫鱼用特调的腌料腌过，再入油炸，炸到一定时间后捞起，要趁热吃，这时吃起来酥脆无比又不失鲜美。鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。是老百姓的常吃的美味
1.鲫鱼的鱼刺比较多，吃的时候要小心。
2.如果喜欢调料可以再条一份料，我的鲫鱼经过腌制已经很入味啦
3.鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。