老哥刚钓回来的鲫鱼，新鲜的不要不要的，酥焖鲫鱼是女儿最爱，曾经餐厅她第一次吃惊呼:妈妈这个鱼我好喜欢，可以不吐刺耶，然后就要求我做給她，我每次都是用高压锅，这次没用高压锅换成铁锅虽然费时间，但是味道一样好易成型不烂掉。
想让它酥，一煎炸，二醋的量，三时间，如果想减少烹饪时间高压锅压15分钟然后大火收汁即可，但是高压锅我是怎么也盛不出来，全碎。所以改用铁锅，味道一样好这个更容易铲出来。