【酥焖鳕鱼块】是一道美味的下酒佳肴，酥焖就是先把主料的水分通过油炸的方法，使其蒸发，炸制后主料是肉香骨酥，然后再通过焖制，使主料再次吸足汤汁而成的一道菜肴。
1、这道菜肴凉吃、热吃都可以。
2、香辛料可以按照自己的口味增减。