这个带鱼也是老公从青岛带回来的，很新鲜的，比速冻的那种要好很多。
妈妈以前没有吃过带鱼，所以对带鱼不是很感兴趣。正好有朋友从老家给带了点自己做的豆豉，用它做成妈妈熟悉的家乡味，妈妈很爱吃。
而且带鱼对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
1、一定要用花椒腌制，这样可以去腥味；
2、也可以用蛋清裹着炸；
3、加入少许醋不但可以去腥，还可以提鲜；
4、一定要小火焖至带鱼完全入味才好吃。