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豆豉烧鲳鱼
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晁盖distinguish
豆豉烧鲳鱼
时间:10分钟内
食材
鲳鱼
2条
油
适量
糖
适量
料酒
适量
先抽
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
豆豉
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/11
准备好食材
步骤 2/11
鲳鱼去肚去鳃,洗净,在鱼的两边各划2刀,用盐,料酒腌制10分钟.
步骤 3/11
撇去腌汁,拍上淀粉
步骤 4/11
锅里油热,放入鲳鱼
步骤 5/11
两面煎成金黄色
步骤 6/11
放入料酒去腥
步骤 7/11
加些姜,蒜,葱白
步骤 8/11
加些豆豉,放入一些水
步骤 9/11
加些白糖,胡椒粉.
步骤 10/11
加些先抽,老抽,盖锅盖煮6-8分钟左右
步骤 11/11
撒些葱段即可.
小贴士
1.煮鱼的时间根据鱼的大小而定.
2.拍上淀粉再煎,可以使鱼保持完整.
3.因为鱼用盐腌制过了,老抽与先抽的量也要少些.
4.我这个豆豉是辣味豆豉.
发布于 2020-08-28
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