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五香凤爪
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税彦地平线的忧伤

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食材
凤爪 500g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
白酒 适量
冰糖 适量
八角 适量
桂皮 适量
白芷 适量
良姜 适量
小茴香 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图片
  • 步骤 2/6
    凤爪切去爪尖洗净，放开水锅中焯水
  • 步骤 3/6
    捞出沥干水分，用老抽拌匀
  • 步骤 4/6
    放热油中炸棕红色
  • 步骤 5/6
    把八角、桂皮、白芷、良姜、小茴香包成香料包放入卤汤中烧沸，放入凤爪小火卤30分钟
  • 步骤 6/6
    装盘
小贴士

也可以用蜂蜜、糖色、麦芽糖等上色

发布于 2023-03-30
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