搜索菜谱、食材
豉香凤爪
1.4万 热度 184 收藏
计也许我错了

凤爪含有丰富的胶原蛋白，是美容佳品，味道也很好吃，而且不油腻，一次可以吃很多，真的好吃。

食材
凤爪 350g
豆豉 1匙
青椒 2个
红辣椒 3个
大蒜 适量
生抽 2匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    凤爪洗净，斩小块。
  • 步骤 2/10
    锅里下适量水，将凤爪放进去焯煮。
  • 步骤 3/10
    煮好的凤爪捞起备用。
  • 步骤 4/10
    青红椒切小段，大蒜切成小瓣。
  • 步骤 5/10
    锅下适量油，加入蒜瓣 红辣椒炒香。
  • 步骤 6/10
    加入1匙豆豉，翻炒均匀。
  • 步骤 7/10
    再加入青椒。
  • 步骤 8/10
    加入煮过的凤爪。
  • 步骤 9/10
    调入适量生抽。
  • 步骤 10/10
    加入适量高汤，盖上盖子，焖煮至汤汁收干。
小贴士

凤爪焖煮之前要先入水焯一下，去掉部分血水。煮的时候也可以下点白醋，这样煮出来的凤爪比较容易烂，更入味。

发布于 2024-09-22
评论
相关菜谱