鸡脚、鸭脚含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。
由于我是铸铁锅，密封性好，所以全程我是没有加一点水的，完全靠酒来煮，如果用的是一般的菜锅，则需在煮的过程中加入适量的水，以防止烧干，没有高压锅的朋友，请炒好后上碟隔水蒸一个小时即可。