鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。跟猪蹄子一样胶原蛋白含量很高的，女士吃了美容哈。为了充分保持营养我这次做的蒸的豉汁凤爪。
吃着还不错，我这人对这类麻烦的肉食不感兴趣，我吃了两个就转战烤翅中去了，我家那位说味道还行，就是听我说做的好麻烦，说以后还是炖着吃吧。
另外炸制时一定盖盖子，不然被毁容的几率很高滴。