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五香凤爪
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褐次话安接

凤爪也叫鸡爪，上面满满都是胶原蛋白啊，平时很喜欢拿她当零食吃，可惜现在外面好吃的越来越少啦，而且外面的鸡爪也不知道放了什么……所以今天试试自己做，没想到味道很不错，以后再也不怕没有好吃的爪爪啦^_^

食材
鸡爪 20只
生抽 3勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
黄酒 4勺
盐 适量
冰糖 适量
辣椒 2个
香叶，桂皮，八角，草果，姜，葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡爪洗干净，剪去指甲
  • 步骤 2/6
    卤鸡爪的香料
  • 步骤 3/6
    鸡爪热水下锅，放少量生姜去味，水开后捞起，晾凉后用流动水冲洗干净
  • 步骤 4/6
    锅里另外烧水，把上面的调味料全放进去煮五分钟后，放入鸡爪
  • 步骤 5/6
    鸡爪放入煮半小时
  • 步骤 6/6
    为了更好入味，把鸡爪和汤一起倒入大碗里，浸泡一小时在拿出，就是美味的五香鸡爪啦
小贴士

如果爱吃Q一点的，在鸡爪焯水的时候时间长一点把鸡爪焯熟，酱汁不加鸡爪煮十分钟，然后把鸡爪浸泡在汤汁里一至两小时捞出沥干就可以开动啦

发布于 2018-09-01
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