五香凤爪
8.2万 热度 49 收藏
褐次话安接

凤爪也叫鸡爪,上面满满都是胶原蛋白啊,平时很喜欢拿她当零食吃,可惜现在外面好吃的越来越少啦,而且外面的鸡爪也不知道放了什么……所以今天试试自己做,没想到味道很不错,以后再也不怕没有好吃的爪爪啦^_^

食材
鸡爪 20只
生抽 3勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
黄酒 4勺
适量
冰糖 适量
辣椒 2个
香叶,桂皮,八角,草果,姜,葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡爪洗干净,剪去指甲
  • 步骤 2/6
    卤鸡爪的香料
  • 步骤 3/6
    鸡爪热水下锅,放少量生姜去味,水开后捞起,晾凉后用流动水冲洗干净
  • 步骤 4/6
    锅里另外烧水,把上面的调味料全放进去煮五分钟后,放入鸡爪
  • 步骤 5/6
    鸡爪放入煮半小时
  • 步骤 6/6
    为了更好入味,把鸡爪和汤一起倒入大碗里,浸泡一小时在拿出,就是美味的五香鸡爪啦
小贴士

如果爱吃Q一点的,在鸡爪焯水的时候时间长一点把鸡爪焯熟,酱汁不加鸡爪煮十分钟,然后把鸡爪浸泡在汤汁里一至两小时捞出沥干就可以开动啦

发布于 2018-09-01
评论
相关菜谱