搜索菜谱、食材
酱香凤爪（港式豉油鸡脚）
10.9万 热度 21 收藏
麴运锋炒

都说女人需要补胶原蛋白，鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡脚 500g
酱油 1/3碗
红糖 1块
老抽 1勺
姜 1块
料酒 适量
八角 2个
腌柠檬 1小块
水 1碗半
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡脚剪指甲，洗干净
  • 步骤 2/6
    煮沸水，放入鸡脚、料酒，焯去杂沫
  • 步骤 3/6
    过冷水，这样可以使鸡皮更爽脆
  • 步骤 4/6
    砂煲加入2碗水、豉油、黄糖、八角、老抽、姜、柠檬放进鸡脚，中火煲5分钟
  • 步骤 5/6
    转小火煲约10分钟
  • 步骤 6/6
    最后，美味可口的“凤爪”就可以上桌了！
小贴士

沸水焯掉杂沫后过一下冷水，这样可以使鸡皮更爽脆哦；还有不要用大火烧，小火慢炖味才香。

发布于 2019-01-14
评论
相关菜谱