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红烧排骨
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彦斌屠魔战神

这是一道家家户户都经常吃的家常菜，每个家庭的口味不一样，所用材料也不相同，今天我发一道我们家的红烧排骨！

食材
肋排 600g
油 适量
盐 适量
白糖 1勺
香叶 2片
白芷 2片
大料 3个
葱 1段
姜 2片
生抽 3勺
老抽 1勺
料酒 3勺
花椒 20粒
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    冷水泡排骨
  • 步骤 2/12
    加入姜片冷水煮
  • 步骤 3/12
    打去浮沫 捞出
  • 步骤 4/12
    烧油 炒糖色
  • 步骤 5/12
    加入白糖
  • 步骤 6/12
    加入排骨
  • 步骤 7/12
    翻炒 加入姜片 葱段
  • 步骤 8/12
    加入生抽和大料 花椒 香叶等香料
  • 步骤 9/12
    加入开水 抹过肉
  • 步骤 10/12
    炖50分钟
  • 步骤 11/12
    加入盐和老抽收汤
  • 步骤 12/12
    出锅
小贴士

做红烧排骨加入适量桂皮等一起焖会更加美味（不过我们家宝宝不爱吃那种味，所以我就没放了）

发布于 2022-05-20
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