最近宝贝正在换大牙当中，吃啥都有点费劲啊。买了茭白炒鸡蛋，就切碎了炒了。这样可以拌饭吃也不错。
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效。
1、如果要煎成饼状，茭白量少一点即可。
2、滴点米醋，鸡蛋可去腥也松软。
3、红椒可换为葱花或姜末。