葱白炒鸡蛋
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小星宇同学

前段时间俺家里来了两大盒山东大葱,看着我有点儿发愁,因为我们南方人很少把这种大葱当菜吃,也很少用它来做大葱馅饼啥的,吃葱还是习惯吃那种小香葱,即使做点儿配料用量也很少,这两盒葱得吃到啥时候呀。曾经在山东呆过两年的老公建议给他切了醮酱吃,可一个人又怎能消耗的完了,为了不浪费,最后我是不管是炒菜还是炖菜都习惯性的放点儿进去。其实这葱的味道还真是不错,脆甜口的,没有普通大葱的那股辛辣味儿,而且听说这价钱还不便宜,索性能吃多少吃多少吧,总比放坏了强,呵呵!

时间:10分钟内
食材
柴鸡蛋 4个
葱白 100g
3g
辣椒油 3ml
料酒 5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅中放油烧热
  • 步骤 2/6
    鸡蛋打散放入碗中,加入少许胡椒粉和料酒,加入少量的水搅拌均匀,热油倒入蛋液炒散
  • 步骤 3/6
    将鸡蛋推向一边,用余油炒香葱白
  • 步骤 4/6
    滴入少许辣椒油
  • 步骤 5/6
    起锅前加入盐即可
  • 步骤 6/6
    起锅装盘放薄荷叶装饰即可
小贴士

1、葱白的量可以根据自己喜好随意添加

2、蛋液中加入少许水更让炒出来的鸡蛋更嫩滑

3、辣椒油根据自己喜好放或不放都行

发布于 2019-12-12
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