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柳叶蒸饺
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芹菜豆豆

今天做的柳叶蒸饺，那点点精致的嫩绿，在餐桌上让你享受到精致的春天。我们北方多是吃水饺，平常都是包水饺，女儿不喜欢吃水饺，做的蒸饺很喜欢吃，就经常

食材
面粉 300g
澄粉 50g
油菜 适量
盐 适量
猪肉 适量
花生油 适量
大蒜 适量
糖 适量
酱油 适量
花椒粉 适量
芝麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉和澄粉混一起分成两份，一份加入烧开菠菜汁合成绿色面团，一份加入开水合成本色烫面团醒置15分 钟，醒好的面团再次揉光滑。
  • 步骤 2/7
    油菜烫一下，去掉水分，切碎备用，肉切小丁加入酱油调味，加入切碎的大蒜拌匀，然后加入所有调料拌匀，最后加入 油菜拌匀，
  • 步骤 3/7
    面团再次揉光滑，把绿色面团擀成长方大片，白色面团搓条放在绿色面皮上，再卷成长条封口捏紧，
  • 步骤 4/7
    切成等份小剂子，取一份擀成椭圆皮，皮中间放入调好的馅料。
  • 步骤 5/7
    然后将一头捏紧，左边的皮子拉过来，右边的皮子拉过来，就可以包成柳叶形状了
  • 步骤 6/7
    整形后，看着很漂亮啊，锅内加水烧开，放入蒸饺中火6分钟即可。
  • 步骤 7/7
    柳叶蒸饺，那点点精致的嫩绿，在餐桌上让你享受到精致的春天。
小贴士

面粉加一点澄粉会晶莹透明，面团不要太硬，这样比较好操作，

发布于 2022-12-02
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