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南瓜柳叶蒸饺
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帖传说书酒风

南瓜味的柳叶蒸饺，一口下去，香甜脆爽的马蹄馅让人忍不住多吃几个

时间:10分钟内
食材
面粉 200g
南瓜 150g
马蹄 100g
香油 适量
盐 适量
葱白 适量
姜 适量
大蒜 适量
淀粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备半肥瘦猪肉200g 南瓜150g 马蹄100g
  • 步骤 2/18
    把马蹄削皮备用
  • 步骤 3/18
    南瓜削皮后切片放入蒸锅中蒸熟
  • 步骤 4/18
    把猪肉躲成泥，马蹄躲碎
  • 步骤 5/18
    猪肉和马蹄放入一个碗里，依次加入：葱姜蒜末，盐，料酒，淀粉，生抽，香油（可不加） 。然后顺着一个方向搅拌均匀即可
  • 步骤 6/18
    接下来做饺子皮 准备面粉200g ，放入适量的盐
  • 步骤 7/18
    在把事先蒸好的南瓜放入面粉中搅拌
  • 步骤 8/18
    搓成光滑的面团，醒10分钟
  • 步骤 9/18
    醒好的面团搓成长条，再切成等量的小挤子
  • 步骤 10/18
    再把小挤子都擀成原片
  • 步骤 11/18
    饺子皮放入肉馅
  • 步骤 12/18
    把皮对折，不用捏紧
  • 步骤 13/18
    从皮的右边开始从一角往里折
  • 步骤 14/18
    下面皮往后折一点
  • 步骤 15/18
    再把上方的皮也往后折
  • 步骤 16/18
    按照14-15的步骤慢慢折，最后完成柳叶饺
  • 步骤 17/18
    包好的饺子，水开后蒸10分钟即可
  • 步骤 18/18
    完成
小贴士

1.可以再揉面的时候放入少量猪油，这样蒸出来的饺子不会那么干

2.饺子馅要放多点，不然蒸多来的饺子会回缩，不饱满

发布于 2019-12-17
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