在寒冷的冬季,出门在外久了,能来一碗热气腾腾的烫面,那是再好不过了。吃的全身暖和,马上感觉置身在温暖的家里。新疆的冬天比较慢长,所以新疆有很多种汤饭来抵御寒冷的冬季。酸汤楸片子汤饭、二节子汤饭、野蘑菇汤饭等,在白雪皑皑的冬季特受欢迎。
炸酱面是北京的一道小吃,而且是夏天吃的多,因为是干拌的,不带汤汁的。我也是爱吃炸酱面的主,在这寒冷的冬天,吃干的炸酱面怎么也感觉不到暖和。就把炸酱面改良成汤汁的,有汤、有面、有浇头,再加一些青菜、油泼辣子,那是一碗抵御寒冷的好面,吃的全身发热暖和。荤素搭配,味道营养都不差。
菜心性微寒,常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效,在燥热时节食用价值尤为明显。
菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素,不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用,对护肤和养颜也有一定的作用。
炸酱面中含有大量蛋白质,矿物质和维生素等元素,既含有肉的营养也含有蔬菜的营养,常食能增强抵抗力。
猪肉最好肥瘦相宜
得把猪肉熬制的久一些
味道更好,不吃辣椒的可以不加