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鸡蛋炸酱面
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青山笑春风诸

鸡蛋炸酱面做法简单，食材不多，没有任何添加成分，原汁原味，搭配心里美和黄瓜丝，浇上鸡蛋酱拌入面条，香喷喷的来一碗

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
面粉 200g
心里美 1个
黄瓜 1根
温水 适量
姜 10g
葱 10g
食用油 适量
香油 2-3滴
盐 1g
酱油 20g
干黄酱 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    葱姜切碎，干黄酱，酱油，盐，鸡蛋备齐
  • 步骤 2/14
    干黄酱倒入少许酱油稀释备用
  • 步骤 3/14
    锅中倒入少许食用油，油热倒入打散鸡蛋炒熟用铲子划碎块捞出
  • 步骤 4/14
    热锅凉油煸香葱姜末
  • 步骤 5/14
    在倒回鸡蛋炒匀
  • 步骤 6/14
    倒入稀释黄酱，加入少许盐
  • 步骤 7/14
    添加少许温水，小火炸一会，把生酱味炸出去，岀锅前滴2-3滴香油即可成碗中
  • 步骤 8/14
    鸡蛋酱炸好，在配上切好萝卜丝和黄瓜丝，萝卜块和黄瓜块
  • 步骤 9/14
    称重面粉用温水和成硬面团松驰半小时
  • 步骤 10/14
    然后用擀面杖擀薄
  • 步骤 11/14
    放少许面粉重叠上，用刀切成面条
  • 步骤 12/14
    放开水锅中煮熟面条
  • 步骤 13/14
    过水捞出控干，装入碗中
  • 步骤 14/14
    一碗香喷喷鸡蛋炸酱面
小贴士

和好硬面团盖上保鲜膜松弛半小时在擀面条

发布于 2019-07-04
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