牛肚是老爸喜欢的下酒菜。
在老爸的影响下，我也很喜欢那股嚼劲儿和香香的味道。
这是超市已经加工汆熟的牛肚，拿回家再炖烂，调味，比起直接买卤熟的好实惠很多，而且卫生，干净。
夏季想吃熟食，最好还是家里自己做。因为天气炎热，食品不容易存放，再加上要经过运输，容易染上细菌。
上周买了一次熟食就吃坏肚子了，再也不想上这个当了。
1. 牛肚用高压锅来压熟，有嚼劲而不塞牙的程度就可以了。
2. 压熟后的牛肚再进行调味，很容易进味。