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十二道锋味复刻－－辣椒炒牛筋
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辣椒炒牛筋，牛筋先清去腥味，放进一水煮开去腥去浮沫，再用清水冲洗，反复两次清理腥味。再用压力锅炖烂再炒，不然的话爵不动。

时间:30分钟-1小时
食材
牛筋 250克
辣椒 三介
盐 2克
油 20克
姜 2克
蒜 5克
生抽 2克
味精 1克
孜然粉 2克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    炖好的牛筋，青椒少许。
  • 步骤 2/9
    牛筋切丁，青椒切丝，姜切丝，蒜切碎。
  • 步骤 3/9
    热锅热油放进牛筋炒片刻，
  • 步骤 4/9
    吃更辣的再放点米椒炒香，
  • 步骤 5/9
    放点盐炒匀，
  • 步骤 6/9
    移锅边放进青椒丝，姜，蒜米，在青椒上放点盐让青椒入味。
  • 步骤 7/9
    再混炒，
  • 步骤 8/9
    出锅时淋上生抽，放点孜然粉，淋上生抽即可。
  • 步骤 9/9
    装盘上桌。
小贴士

牛筋先炖烂。

发布于 2018-09-03
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