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十二道锋味复刻－－西芹牛肉丝
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小胡子bank

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称，牛肉有滋补健身的作用。

食材
鲜牛肉 500克
西芹 100克
盐 2克
调味粉 2克
生粉 5克
辣椒粉 3克
孜然粉 2克
生抽 2克
醋 3克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    西芹清洗去掉叶子，
  • 步骤 2/10
    西芹切段，牛肉切丝。
  • 步骤 3/10
    用盐，生抽，孜然粉，生粉，调味粉，辣椒粉，醋。
  • 步骤 4/10
    拌匀腌制半小时。
  • 步骤 5/10
    油烧开，倒进腌制好的牛肉，
  • 步骤 6/10
    大火炒匀，
  • 步骤 7/10
    再放进西芹炒匀，
  • 步骤 8/10
    翻炒翻炒，
  • 步骤 9/10
    出锅煎再撒点孜然粉即成。
  • 步骤 10/10
    装盘上桌。
小贴士

牛肉先用调味米腌制再开大火快炒快出锅。

发布于 2019-01-19
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