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十二道锋味复刻－－孜然啤酒牛肉
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悉哀伤的月季

参赛中，要求以牛肉为食材做菜。最近几天用不同的配料做了各种味的牛肉，炖，炒，干烧，焖，水煮，红烧，油炸等多种方法。今天做的是用啤酒烧牛肉，味道真的不错。

食材
牛肉 400克
啤酒 100克
香芹 100克
碎辣椒丁 二个
盐 2克
油 20克
辣椒油 一勺
孜然粉 2克
鸡精 1克
生粉 5克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备鲜牛肉，
  • 步骤 2/11
    牛肉切丝或切片，啤酒少许，切点香芹，辣椒，姜米。
  • 步骤 3/11
    切好的牛肉装碗里用盐，啤酒，
  • 步骤 4/11
    辣椒汁，
  • 步骤 5/11
    撒上孜然粉，
  • 步骤 6/11
    再撒点生粉拌匀腌制。
  • 步骤 7/11
    起锅烧油，下入辣椒和姜炒香后再放进芹菜。
  • 步骤 8/11
    再倒进牛肉，
  • 步骤 9/11
    大火快炒，
  • 步骤 10/11
    调点鸡精炒匀装盘。
  • 步骤 11/11
    好香的啤酒牛肉，。
小贴士

炒牛肉大火快炒才鲜嫩。

发布于 2019-01-18
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