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茶树菇炖柴鸡
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后来你不在夏萱

柴鸡也叫土鸡、农家鸡，因养殖时候不用商业饲料，生长期较长，肉质细密，味道鲜美，用来做菜、炖汤都优于养殖场的肉用鸡。

食材
柴鸡 1只
茶树菇 150g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料图片
  • 步骤 2/7
    茶树菇用温水浸泡回软，仔细洗干净
  • 步骤 3/7
    柴鸡洗净，剁成块
  • 步骤 4/7
    葱、姜择洗干净，葱切段、姜切片。
  • 步骤 5/7
    葱、姜、八角炒出香味，下入柴鸡块小火炒至断生
  • 步骤 6/7
    倒入砂锅，加高汤、茶树菇、盐、料酒，大火烧沸，转小火炖1小时，加鸡精调好口味
  • 步骤 7/7
    好了
小贴士

炖柴鸡时候用小火炖；茶树菇要仔细清洗干净泥沙。

发布于 2022-06-20
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