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茶树菇炖乌鸡
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屈孤秋酷

好吃

时间:1-2小时
食材
新鲜茶树菇 200g
乌鸡 400g
姜 1g
盐 适量
枸杞 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料：新鲜茶树菇、乌鸡 辅料：盐 、枸杞、姜
  • 步骤 2/11
    把将茶树菇用清水浸泡30分钟，剪去头洗净沥干水分
  • 步骤 3/11
    把乌鸡收拾干净，洗净切块
  • 步骤 4/11
    姜切片，枸杞泡泡洗净
  • 步骤 5/11
    煮锅加水大火烧开，加乌鸡煮1分钟左右捞起
  • 步骤 6/11
    去掉血沫
  • 步骤 7/11
    煲里加水姜片乌鸡，大火烧开转小火煮80分钟左右
  • 步骤 8/11
    加茶树菇
  • 步骤 9/11
    加枸杞
  • 步骤 10/11
    加盐
  • 步骤 11/11
    再煮20分钟左右即可
小贴士

姜可放或者不放

水一次的加足够，这样味道鲜美

别过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，让汤色发暗，浓度不够，外观不美

发布于 2020-01-19
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