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茶树菇炖鸡
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绵绵柳峸阳

茶树菇炖鸡汤这种做法,美味又营养,现在知道还不晚

时间:30分钟-1小时
食材
鸡 600g
茶树菇 70g
生抽 适量
盐 适量
小茴香 适量
八角 适量
葱 适量
香叶 适量
料酒 适量
红糖 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    茶树菇清洗一下用清水浸泡一晚
  • 步骤 2/14
    鸡化开以后切掉鸡尖
  • 步骤 3/14
    鸡剁成小块用开水焯烫一下捞出来控水备用
  • 步骤 4/14
    茶树菇摘去老根，泡蘑菇的水留着备用。
  • 步骤 5/14
    准备好葱姜，小茴香香叶和八角。
  • 步骤 6/14
    炒锅烧热加入植物油然后下佐料煸炒出香味
  • 步骤 7/14
    下入控干水分的鸡块翻炒
  • 步骤 8/14
    加一勺红糖翻炒一会儿
  • 步骤 9/14
    加入料酒
  • 步骤 10/14
    加入生抽翻炒一会儿
  • 步骤 11/14
    加入泡蘑菇的水
  • 步骤 12/14
    烧开以后加入适量盐盖盖子炖15分钟
  • 步骤 13/14
    然后加入茶树菇再盖上盖子炖35分钟
  • 步骤 14/14
    看到汤汁不多了就关火出锅
小贴士

我感觉蘑菇跟鸡多炖一会儿这样互相借味，味道更鲜美。

发布于 2020-11-04
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