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韭菜馅饼【原创首发】
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郑谁予琴乱

这款饼最大的好处就是不淌汤，宝贝吃的时候不用担心会弄得到处都是。

这款饼是同双双学习的，我的成功率并不高，偶尔也会在烙至的时候露馅，但是并不影响最后的口感，宝贝很喜欢。

食材
面粉 300g
玉米粉 50g
韭菜 200g
鸡蛋 2个
虾米 50g
盐 1小勺
花椒粉 1小勺
胡椒粉 1小勺
水 适量
豆油 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备面粉300克，玉米粉50克和适量清水。
  • 步骤 2/18
    将面粉，玉米粉混合后放入适量清水揉成稍软面团。
  • 步骤 3/18
    盖上湿布，醒一会。
  • 步骤 4/18
    200克韭菜洗净控干水分。
  • 步骤 5/18
    2个鸡蛋备用。
  • 步骤 6/18
    韭菜切碎。
  • 步骤 7/18
    50克虾米切碎备用。
  • 步骤 8/18
    韭菜碎，虾米碎，两个鸡蛋放入一个盆中。
  • 步骤 9/18
    在盆里调入1小勺精盐，1小勺花椒粉，1小勺胡椒粉。
  • 步骤 10/18
    醒好的面团再次揉匀。
  • 步骤 11/18
    分成4等份。
  • 步骤 12/18
    取其中一份擀成薄饼。
  • 步骤 13/18
    把饼放在一个容器上。
  • 步骤 14/18
    倒入馅料。
  • 步骤 15/18
    再放上一个擀好的饼皮。
  • 步骤 16/18
    利用擀面杖去掉饼边缘多余的部分。
  • 步骤 17/18
    热锅中放入1勺豆油后把饼倒扣入锅中。
  • 步骤 18/18
    烙至两面金黄便可出锅。
小贴士

烙饼时要揉成软一些的面团。

发布于 2023-05-13
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