Name: 酸菜猪肉包子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪肉 500g; 酸菜 1000g; 油 适量; 盐 适量; 酱油 适量; 花椒粉 适量; 葱 适量; 姜 适量; 味精 适量; 酵母 适量

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酸菜猪肉包子

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恰好心动

家里还有好多的酸菜没有吃完，现在的天气开始暖和了，酸菜也不好保存了，于是今天就发些面准备包点酸菜肉包子吃，这馅儿的包子还不错。

时间:10-30分钟

食材

猪肉 500g

酸菜 1000g

油适量

盐适量

酱油适量

花椒粉适量

葱适量

姜适量

味精适量

酵母适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

面粉中加入酵母揉成面团放入温暖地方饧发2倍大
步骤 2/14

发好的面团揉光滑再进行二发
步骤 3/14

将猪肉剁成肉泥
步骤 4/14

加入葱末、姜末、盐、酱油、味精、油、花椒粉搅拌均匀
步骤 5/14

酸菜用清水多洗几遍，切碎
步骤 6/14

将酸菜攥干水分放入肉馅里搅匀
步骤 7/14

面团揉成长条状
步骤 8/14

分割成一个个剂子
步骤 9/14

用擀面杖擀成面皮
步骤 10/14

取一面皮，放入适量的馅
步骤 11/14

从一端捏起
步骤 12/14

最后捏成包子
步骤 13/14

蒸锅坐水，间隔摆入包子
步骤 14/14

盖盖，大火烧开上汽5分后转中火蒸15分即可

小贴士

拌馅时要始终顺一个方向搅拌

包子入锅要留有空隙

蒸好后不要立即开锅，关火再焖3分左右开锅

发布于 2022-07-28