搜索菜谱、食材
酸菜猪肉包子
9.4万 热度 845 收藏
高大bid

这酸菜是秋天时候腌的，没吃完就给切丝冻起来了，吃的时候再拿出来还是原来那样

时间:10-30分钟
食材
猪肉 500g
酸菜 半颗
面粉 1000g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
酱油 适量
酵母 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉加酵母用水和面，发酵两倍大，然后再揉匀排气，放一边静置
  • 步骤 2/10
    猪肉绞成肉馅，放葱姜末，酱油，花椒粉，盐，油
  • 步骤 3/10
    顺一个方向搅匀
  • 步骤 4/10
    酸菜切丝，泡水，去除多余酸味，然后挤干水分，剁碎
  • 步骤 5/10
    剁好的酸菜放入肉馅里搅匀
  • 步骤 6/10
    面团揉匀，切成小剂子
  • 步骤 7/10
    再擀成面皮
  • 步骤 8/10
    取一面皮，放入适量的馅
  • 步骤 9/10
    从一边捏褶，然后包成包子
  • 步骤 10/10
    锅中坐水，间隔的摆入包子，蒸20分，包子蒸好后关火焖3分左右再开盖
小贴士

搅拌馅时候始终顺一个方向搅拌

蒸好后不要立即开盖，焖3分左右再开盖

发布于 2019-10-30
评论
相关菜谱