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酸菜猪肉包子
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钠挡宜俸攀

纯正的东北酸菜加上五花肉包成的包子，咬上一口，一口酸酸的，一口香香的，地道的东北风味。

时间:30分钟-1小时
食材
酸菜 800g
五花肉 400g
面粉 800g
酵母粉 8g
葱 10g
姜 5g
酱油 10ml
美极鲜 10ml
五香粉 3g
花生油 35ml
盐 4g
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪肉剁成肉馅。
  • 步骤 2/13
    葱姜洗净切末。
  • 步骤 3/13
    和肉馅一起加调料顺着一个方向拌匀。
  • 步骤 4/13
    酸菜剁碎。
  • 步骤 5/13
    攥一下水分放入肉馅中拌匀。
  • 步骤 6/13
    面粉加酵母粉和清水揉成面团。
  • 步骤 7/13
    盖上湿笼布盖盖放在阳光下自然醒发。
  • 步骤 8/13
    醒发好的面团。
  • 步骤 9/13
    醒发好的面团排气揉上劲。
  • 步骤 10/13
    下剂子擀成包子皮。
  • 步骤 11/13
    包成包子。
  • 步骤 12/13
    盖上毛巾醒15分钟。
  • 步骤 13/13
    醒好的包子放入蒸锅中盖盖冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。
小贴士

包好的包子不要马上取出，关火再虚蒸5分钟即可。

发布于 2020-01-19
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