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步骤 1/15
普通面粉加泡打粉过筛，加鸡蛋活成面团，盖保鲜膜松弛40分钟
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步骤 2/15
葡萄干洗干净，冷水泡软，擦干水份备用
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步骤 3/15
松弛好的面团揉均匀
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步骤 4/15
用擀面杖擀成厚度约为0.2厘米的长条
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步骤 5/15
用刀切成宽度0.2厘米的条，切一点撒一点玉米淀粉，防止面条粘在一起
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步骤 6/15
锅内加入适量的油，小火加热，之后将面条抖掉干粉，放进油锅小火炸
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步骤 7/15
炸成金黄色，捞出放一旁备用，模具内先抹上一层油
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步骤 8/15
不粘锅内放入麦芽糖加砂糖跟水
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步骤 9/15
小火加热至糖浆冒泡泡，刮棒滴旗状即可
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步骤 10/15
倒入炸好的面条，撒上葡萄干，用刮棒快速的搅拌均匀
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步骤 11/15
趁热倒入模具内
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步骤 12/15
盖上油纸，用平正的物体压实，我用的擀面杖圆头，之后取下油纸，放一旁凉透
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步骤 13/15
凉透的沙琪玛倒扣就从模具内出来了
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步骤 14/15
用刀切成同等大小的块
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步骤 15/15
美味的沙琪玛就可以吃啦