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沙琪玛
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嘟噜嘟噜十一

孩子们放假后，我又有动力了？今天做盘沙琪玛给家人尝尝！喜欢的亲可以试试哦！其实只要你想做，没有做不成的，简单着呢！

食材
面粉 250克
鸡蛋 3个
麦芽糖 220克
奶粉 60克
白沙糖 60克
熟花生米 160克
干果 适量
水 60克
椰蓉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉加入三个鸡蛋搓成面团，再把奶粉、麦芽糖、果干熟花生米和椰蓉备齐
  • 步骤 2/14
    把和好的面团擀成薄片
  • 步骤 3/14
    切成小条（如图）
  • 步骤 4/14
    准备一口大点的锅，起锅热油，把小面条加入热油中炸至全部浮起，微微变黄（生手可以用一根面条先下锅，见面条立刻浮起，油温到位）
  • 步骤 5/14
    捞出炸好的面条控油
  • 步骤 6/14
    倒出多余的油后，锅中余油可以直接加入水、白糖和麦芽糖小火慢熬，用锅铲慢慢拌动
  • 步骤 7/14
    如图可见糖浆继续熬煮中，用筷子粘一粘糖浆、见糖浆能起丝后再慢火熬3分钟
  • 步骤 8/14
    把炸好的面条和花生米、果干一并倒入糖浆中搅拌均匀（速度要快）
  • 步骤 9/14
    备个方盒铺上油纸（家中有不粘烤盘的更好）
  • 步骤 10/14
    把锅中搅拌好的材料倒入盘中
  • 步骤 11/14
    铺平压实，特别是边边角角
  • 步骤 12/14
    凉后直接切成条状
  • 步骤 13/14
    再任意切成小块
  • 步骤 14/14
    最后撒上椰蓉（其实应该在铺平压实后把椰蓉撒上的，我忘了，只能最后补上）好吃看得见
小贴士

果干可以随个人喜好加入，比如葡萄干、 蔓越莓、草莓干、腰果、开心果、瓜子仁、花生等等等等～～～

发布于 2024-04-06
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