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猫爪棉花糖
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燕杀戮横行

元旦快到了，妈妈们赶紧动起手来做些棉花糖，陪宝贝过个甜甜蜜蜜的元旦假期吧！

时间:10-30分钟
食材
蜂蜜 40g
蛋清 1个
白糖 25g
白醋 2滴
玉米淀粉 200g
吉利丁粉 5g
水 80g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把玉米淀粉铺在一个平盘中，用鸡蛋压些小坑。
  • 步骤 2/12
    蛋清加白醋打至起粗泡。
  • 步骤 3/12
    加5克糖，打至湿性发泡。
  • 步骤 4/12
    5克吉利丁粉用30克水化开。。
  • 步骤 5/12
    20克糖，40克蜂蜜，50克水不停搅拌加热。
  • 步骤 6/12
    起大泡。
  • 步骤 7/12
    加融化的吉利丁粉，搅匀后晾至温热。
  • 步骤 8/12
    糖水倒入蛋清。
  • 步骤 9/12
    打至蛋清干性发泡。
  • 步骤 10/12
    舀出一部分，加1滴红色素，搅匀。
  • 步骤 11/12
    挤出猫爪形状，表面撒一些玉米淀粉。
  • 步骤 12/12
    晾至棉花糖干燥，筛去表面的玉米淀粉即可食用。
小贴士

第一次打发蛋清打至湿性发泡即可，不要打过啦。

发布于 2023-07-15
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