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·萌萌の猫爪棉花糖· 唤起童真的心 无水饴版
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晨潍夏日天浅蓝

看见这超萌超可爱的棉花糖，瞬间被萌化~什么雾霾，什么坏心情的都通通被秒杀掉~无水饴版哦，原材料更简单~而且可以泡咖啡也能直接吃，没有怪味· QQ弹弹的，我觉得会是哄孩子的利器~

时间:10-30分钟
食材
吉利丁粉 10G
白糖A 120G
白糖B 30G
水 40ML
蛋清 40G
粟粉 300G
鸡蛋 1个
食用色素（粉色） 1-2滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备一个无水无油干燥的烤盘，把粟粉倒入烤盘中，抹平。
  • 步骤 2/12
    把鸡蛋洗干净，用大的那一头在粟粉上按压出小窝，小窝之间要有一定的距离。
  • 步骤 3/12
    糖A+水，加热到糖融化。
  • 步骤 4/12
    把吉利丁粉倒入，搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    将蛋清与糖B打发，出现细泡即可停止。
  • 步骤 6/12
    把步骤4,5混合，用打蛋器高速打发，用筷子可以画字，慢慢消失的程度就可以了。
  • 步骤 7/12
    把一半的蛋白装进裱花袋，另一半蛋白加入色素搅拌均匀也装进裱花袋备用。
  • 步骤 8/12
    在裱花袋尖头处剪开一个4毫米大小的口子，轻轻的把蛋白挤在小窝里，最后可以以画圈的方式把表面的蛋白弄平整。
  • 步骤 9/12
    从第一个猫爪到最后一个猫爪有一段时间，这个天气基本上会干一些的，所以再挤上猫爪不会和猫掌融合在一起，做出来的棉花糖会更立体。猫爪就是画上即4个点和一个倒心形。
  • 步骤 10/12
    第二天把小窝周边的粟粉撒在猫爪上，再用干净的毛刷把粉轻轻刷去。
  • 步骤 11/12
    最后用大点的勺子把猫爪挖出来，用刷子把多余的粟粉刷去。
  • 步骤 12/12
    完成啦~放进热咖啡里，慢慢的融化，有点下不去口啦。
小贴士

这些量可以做28个左右~按照这种方法做是一定会成功的，快来试试吧。

发布于 2019-02-09
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