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熘双段
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唯美的幸福振锐

新鲜的大虾去皮去虾线，再做虾段吃起来很鲜美不牙尘，再加入鸡肉段，比猪肉版的更低脂。

食材
鸡胸肉 200g
虾 200g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 少许
尖椒 适量
淀粉 适量
蒜 适量
生抽 少许
鸡粉 适量
胡萝卜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将虾去皮去虾线洗净备用。
  • 步骤 2/9
    鸡胸肉洗净切小块。
  • 步骤 3/9
    将尖椒和胡萝卜切菱形片。
  • 步骤 4/9
    起锅热油，油温七成热时把裹上淀粉的鸡胸肉下入炸至金黄
  • 步骤 5/9
    捞出
  • 步骤 6/9
    虾仁同样裹上泡过的淀粉炸金黄
  • 步骤 7/9
    捞出
  • 步骤 8/9
    油温升高后将虾段和鸡肉段倒入复炸后捞出。倒出油，锅内留少许底油，下入胡萝卜煸炒段生，倒入双段。
  • 步骤 9/9
    加入尖椒片，蒜片，倒入调料汁快速翻匀即可。料汁：生抽，料酒，胡椒粉，鸡粉，淀粉，水
小贴士

复炸是为了让表面更脆，也能逼出多余的油。

发布于 2023-02-02
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