大家都知道东北名菜熘肉段吧，但啤酒味的知道吗？我也是第一次做，今天听同事说在饭店要了个啤酒肉段，感觉能好吃，当即决定回家就做，买了材料，说做就做成功了，味道还真不错。
要用纯土豆淀粉炸出的肉段更蓬松香脆。
复炸可以让肉段更脆，也是可以逼出多八的油。
大蒜可以用刀拍扁后放到碗汁中泡出味道，也可以做成蒜沫最后加入到菜里，依个人喜好。