啤酒炖土豆牛肉
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安灯泡好闪

啤酒煮肉十分美味,无论是鸡肉猪肉还是牛肉,都十分受欢迎,刚好见到冰箱有两罐百威啤酒,就做了个牛肉加土豆,做这菜时根本不加水的哦,甭提多香了。

时间:1-2小时
食材
牛肉 约500克
土豆 5个
红萝卜 约200克
洋葱末 1汤匙
蒜茸 1汤匙
百威啤酒 2罐
百里香 1/2茶匙
罗勒 1/2茶匙
迷迭香 1/2茶匙
精盐 1.5茶匙
2茶匙
黑椒粉 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把牛肉洗净切块,放入锅里稍煎肉块的上下两边;
  • 步骤 2/6
    锅置炉上,开中火,放匙菜油1汤匙、洋葱粒和蒜茸,爆香;
  • 步骤 3/6
    倒入牛肉,翻动片刻;
  • 步骤 4/6
    先倒入啤酒1罐,加百里香、罗勒、迷迭香和黑椒,搅拌几下,盖煲盖,开慢火煮0、30至40分钟;
  • 步骤 5/6
    煮到肉变软,加土豆和红萝卜、盐、糖;
  • 步骤 6/6
    再倒入啤酒1罐,稍搅拌,盖上锅盖慢火炖30-40分钟,直至牛肉酥软和土豆变粉,大火收汁,但不要太干,就大功告成了。
小贴士

一、此菜要加少许糖调味,啤酒煮菜多少都会有点啤酒的微苦味;

二、此菜在炖的过程中不加水,只加啤酒,香气逼人,美味极了;

三、家中不备百威啤酒的,别的牌子啤酒代替是完全可以的,如青岛哦、珠江啤(不是甜的)、雪花啤、生力啤甚至黑啤都可以的。

发布于 2020-09-23
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