话说啤酒入馔早已不是什么稀奇的事情，啤酒鸭、啤酒蛋、啤酒鸡翅等等都是耳熟能详的菜品。家里剩了半罐黑啤，我家夫君留给我做菜用的，说是黑啤实在不合他的口味，开了的啤酒不用就要坏了，不能浪费。今天用它来做了这道啤酒肉丝，味道很不错，我家挑食的夫君还多吃了半碗饭，并且不断叹息我的拍照技术太烂，没把这盘肉拍出应有的美感。。。
1、啤酒的量不可过多，以免发苦；
2、用冰糖比用白糖的味道更加醇厚；
3、肉丝事先腌制一下会更加滑嫩，也可以去掉肉腥味。