生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。 熟藕性温、味甘；具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证这是第一次捡的藕合，味道有些淡了，下次稍加一点盐味道就更好了。
因为藕没有加盐，自然吸收了肉馅的一部分盐，肉馅可以稍多加一点盐，我调的肉馅口感正好，感觉藕合有点淡。